【記者傅筱琁台北報導】近年來食品安全問題層出不窮，台灣民眾對於食品安全、有機健康等議題的關注度提高。以琳書房創辦人、太平洋建設集團總經理章啟明宣布投入綠色產業，以真食物、善知識與美的體驗為起點，於台北市東區打造freshONE 鮮活超市。八月廿四日上午在章啟明長老及章師母共同吹響勝利號角聲中宣告隆重開幕。鄰近的新生命小組教會主任牧師顧其芸也受邀到場祝賀。
章啟明表示：「綠色已經不是一個概念，而是信仰。人們善待植物是要善待自己，形成難以違背的信仰後就能善待別人，從而治療製造黑心產物的人心毒。」並以食物為起點，重建人與己、與他人、與大地的連結。
為了讓消費者最貼近新鮮食物、降低對環境的負擔，freshONE店內設置了全台最大的有機生鮮蔬果裸賣區，提供大量未包裝的有機在地生鮮蔬果，讓消費者透過直接接觸到食物，享有食物的五感新鮮體驗，並在購物的同時減少對地球的傷害。
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