餿水油事件引發的食安問題，造成人心惶惶，每個人都驚恐著，不知該吃什麼，不該吃什麼。每天看著新聞，關注哪個商家也被餿了，特別是許多認為可信任的老牌商家，也難逃一劫。這次的油品問題，不只揭露食品安全的疑慮，更顯出兩個鮮明對比的社會價值，以及放棄真理與捍衛真理的人生態度。
餿油事件的主角郭烈成，當大家對他深惡痛絕時，他對自己所作所為的反應是：有那麼嚴重嗎？…在他的內心裡，沒有絲亳真理定見，唯有「利益」是他的價值，因此，他可以為了私利，棄別人於不顧，連人最基本的道德良知也沒有。當他接獲法院4,800萬元的罰款時，所顯出的震驚態度，更證明他的自我中心，只想到自己的利益，卻沒想到劣質油造成多少人健康的傷害，以及有多少商家要付出上億的錢財，還有代代相傳的老字號品牌毀於一旦。不只是郭一人所為，也因著強冠的串聯，或為了成本，或一個轉念，失去了堅持，就毀了幾代的家業。
反觀揭發事件的「農民」，因為多年的堅持不放棄，面對官僚體系、敷衍了事的政府，以及睜一隻眼、閉一隻眼的調查員，一年、兩年，鍥而不捨、追根究柢，因著他對事實的堅持態度，相信公義必會彰顯。然而，他是英雄，理應被歌功頌德，卻隱形不敢現身，只因這社會未能提供給公義擁護者，一個安全及自由的環境。因我們的社會，堅持真理、捍衛真理、實踐真理的人太少。
「一個人不能事奉兩個主；不是惡這個、愛那個，就是重這個、輕那個。你們不能又事奉神，又事奉瑪門。」（太六24）身為基督徒的我們，對真理的態度又如何？是捍衛到底，或是面對環境、局勢或利益衝突就妥協：「有這麼嚴重嗎？」這也讓人想起了蛇對夏娃的挑戰：「神豈是真說？…」─不要看得這麼認真，神不會照所說的去做的。
在今日的教會事奉與基督徒生活中，我們不斷受到考驗。為了事工的短期成效、為了吸引更多人，我們包裝福音，真理成為相對的道理，只為了讓人可以更容易接受。因此，我們越來越看不見真理的捍衛者，卻看到更多身上掛著世界品牌，口裡卻滿了像福音的言詞，對真理一點也不認識的信仰者。
捍衛真理，需要信心的考驗，是對信實永不改變的神的信靠。祂不會因為時代、環境或局勢，增加或改變真理的一點一劃，祂是從一而終的神。農民的堅持，若沒有一個願意傾聽的政府官員接受陳情，恐怕也無法揭發。而我們的上帝，是信實的，祂的話語必會應驗，今日的基督徒，需要的只是一顆信靠與順服的心，活出所相信的，才能真正的成為活出真理的人。
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